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domingo, 15 de julio de 2012

Protocolo de andar por casa. Las meriendas

Con la que está callendo encima no nos queda más remedio que cambiar de actitud frente a los cambios económicos que se avecinan. La crisis ha pasado a ser una verdadera crisis de valores donde nos tenemos que replantear nuestra actitud consumista.

Yo ya empecé hace tiempo reduciendo el coste de las salidas de casa para cenar o tomar algo porque me dejaban verdaderamente arruinada. Desde ese momento, empecé a preparar pequeños eventos en casa que han resultado maravillosos y de lo más gratificantes.

Mi favorito es la merienda.

En Suecia es una costumbre muy arraigada con un protocolo tremendo, que veremos otro día. Consta de varios dulces y una manera de presentar la mesa muy curiosa.
Como lo más probable es que tengas un pisito mini,  como yo, te dejo mis pequeños trucos.

1. Convoca sobre las 7 de la tarde.
Así, si os apetece, podéis enganchar con los vinos de la cena

2. Si es temática, será más divertida.
Me gusta, con la convocatoria, hacer una play-list conjunta para que todo el mundo entre en atmósfera. Os dejo el enlace a una que hicimos para una merendola rock-star!!

3. Prepara algo dulce, algo salado y un poco de fruta.
Suelo pedir a mis invitados que traigan algún zumo, batido o algo similar...
Siempre es mejor que lo prepares casero todo. Aunque sea una bazofia, a todos nos encanta las cosas caseras.

4. Pon una mesa bonita
Usa manteles bordados, cartelitos confeccionados por ti, banderolas, alturas en un aparador, platos antiguos.
No importa que nada haga juego con nada... recuerda que no es solemne, solo una muestra de amabilidad con tus amigos.
Rcicla frascos, bandejas, telas y accesorios. Todo vale con un poco de imaginación.

5. Haz que la gente se mueva por el salón y se sirva ella misma.
Me encanta que el ambiente sea muy distendido.

Si quieres encontrar recetas o inspiración, os dejo el blog de mi querida amiga Fanny. Es un blog de cocina y repostería maravilloso...

Si te apetece aprender a hacer estas cosas tan ricas y estás en Madrid, no pierdas de vista los cursos de Pinchín (Mónica Iglesias)

 

Carteles del menú

Cupcakes caseros

Bufet de cosas ricas. Las alturas se consiguen con cajas de zapatos



Añade banderitas para adornar



No es difícil hacer cupcakes caseros

Aprovecha frascos y usa cartelitos

En los frascos puedes poner los cubiertos

Todo ordenadito es mejor...

Temática para avivar la imaginación


Me encanta poner carteles en la salida del ascensor





martes, 3 de enero de 2012

Una chuleta muy práctica para poner la mesa con gracia torera


Hoy mi amiga Fanny, una bloggera pastelera genial como ella sóla, me ha pasado un enlace supercuco.
Una infografía con la manera ideal de poner la mesa para una comida formal e informal.
Me encantan las mesas bien puestas y creo que nunca hay excusas suficientes para justificar una mesa mal puesta.

Los horrores más frecuentes son:

1. No poner mantel
Como hubiera dicho mi madre "comer sobre la mesa es de cochinos". Aunque sea para comer sólos, pongamos un mantelito individual...

2. Tener un mantel de plástico.
Eso es como el quiero y no puedo del protocolo... y al final resulta un poco antihigiénico. Mejor un mantel de tela, que tampoco cuesta mucho mantenerlo.

3. Las servilletas
Yo odio las de papel porque me resultan aniecológicas, pero siempre serán mejor que el rollo de cocina sobre la mesa. Hay servilletas de tela preciosas y otras de papel que no están mal.

4. Poner todos los cubiertos necesarios y bien colocados
Es tan cutre dejar un montón de cubiertos sobre la mesa para que cada uno coja el suyo... por favor, un mínimo de orden es una alegría visual.

5. Los platos y vasos ordenados
Ya si son bonitos y todos iguales, ni te cuento

No olvidemos que poner una mesa bonita es la mejor forma de alegrarnos la comida. si estás a dieta como yo (#operacionestupenda) hasta una triste ensalada te parecerá un plato de gourmet.
Si cuidamos nuestra ropa, maquillaje, pelo, etc... no entiendo porqué olvidamos a veces estos pequeños detalles.

miércoles, 21 de diciembre de 2011

Microeventos I. Sobrevivir a una mesa de Navidad




Hace una semanita larga estuve en Granada dando una pequeña cápsula de formación en un curso de gastronomía muy interesante organizada por el Periódico Ideal, con el gran crítico gastronómico Pablo Amate a la cabeza.




Como este año no tengo mucho espítiru navideño por mis circunstancias familiares pues tuve que hacer un sobreesfuerzo tremendo para no vonvertirme en el Grinch y sabotear la ilusión de mis alumnos.

El caso es que reflexionando sobre ello, me di cuenta que al final lo de la cena de Navidad se convierte en algo frívolo cuando de verdad es algo importante dentro de nuestros rituales sociales.

Al final me di cuenta de que es una cena cíclica, que comporta una serie de normas protocolarias no escritas y que está llena de simbolismos y usos sociales. Aunque en origen es un rito religioso, a día de hoy se puede extrapolar como un evento espiritual de concepto.

Bueno, que me enrollo y odio ponerme seria... al final, mi propuesta de decoración giraba en torno a los clichés clásicos de una mesa navideña, pero con un toque pagano, lleno de referencias de otras culturas y grandes guiños al DIY y al Art & Craft.

Los alumnos fueron encantadores y no dudaron en echarme una mano al montar la mesa, que encima llegué tarde por unos problemillas automovilísticos. Espero que me disculpen. También agradecer la inestimable ayuda de la mejor pastelera de granada, El rincón dulce de Fanny Funny por su visión artística y al fotógrafo de Granada experto en bodegones y gastronomía Alfonso Acedo, que ha hecho estas fotos que para mi las quisiera en todos los post.



Esta es la presentación que preparé para la clase, peeeero os resumo los puntos clave:

Como organizar y decorar mesas de navidad
View more presentations from antonplaza.

Debemos partir de la base de que una cena de Navidad es un microevento en torno a un ritual religioso y/o espiritual, que sirve para unir a personas que normalmente no se ven de manera habitual y donde la emotividad está a flor de piel

En cuanto a la decoración, los puntos claves son los siguientes:

1. Las velas
O al menos una iluminación tenue y agradable. No olvidemos que es una cena.

2. elementos de la naturaleza
La Navidad es algo ancestral que nos recuerda la naturaleza, el clima y el arraigo a la Tierra

4. Guiños navideños
como un Belén, las guirnaldas, los renos, Papá Nöel, etc..

5. La emotividad
Siempre tenemos que tener presente algún elemento que nos recuerde a las personas que queremos o a las nuevas incorporaciones a las que debemos hacer partícipes de nuestra especial visión de la espiritualidad.


Dicho esto, nos pusimos manos a la obra con una mesa decorada en blanco y plata.

Los elementos más destacados fueron los carteles de mesa y los mensajes personalizados de las servilletas hechas con unos sellos tipográficos vintage.

Los animales, eran de plástico y pintados con un spray blanco mate.


En el centro, un soporte para tartas de porcelana blanca, con bolas de navidad y frascos de conservas adornados con encaje blanco y dentro, fotos en blanco y negro de nuestros seres queridos.

Las velas están dentro de frascos de yogures...

En definitiva, mucha emotividad pero a bajo coste y sobre todo, con cosas recicladas.

os dejo las fotos:



miércoles, 13 de octubre de 2010

Defendiendo a Letizia, Carme y Teresa


Ya estoy un poco harta de quienes atacan constantemente a algunas mujeres que por algún motivo están en los medios de comunicación por su trabajo y no por estar en los programas del corazón.

Lo del desfile del 12 de Octubre no tuvo nombre... me parece un despropósito la crítica feroz a algo tan absurdo.

Primero, un breve apunte sobre eso de "Romper el protocolo"... vamos a definir términos.
Protocolo, según la RAE
3. m. Regla ceremonial diplomática o palatina establecida por decreto o por costumbre.

Esto es, que en todo caso, algo se rompe cuando no se siguen los criterios de prelación establecidos por el RD 2.099/83 que ordena las precedencias del Estado.

Ni Letizia Ortiz, ni Carme Chacón ni ninguna otra autoridad vestida con pantalones estaban fuera de sus sitios...

Por otro lado, ese asunto espinoso de la costumbre es peliagudo, complicado y peligroso. Si fuera por mantener tradiciones, yo hoy no podría votar... por ejemplo. El asunto de la etiqueta tiene más de subjetivo que de otra cosa...

Ayer en la invitación se especificaba que las mujeres debían vestir "traje corto". Esto no debe interpretarse como que por narices tengan que llevar faldas... si no que es un traje de día. Esto es, que los pantalones también tienen cabida... No entiendo el revuelo.

Hace menos de un año, en todas las noticias estaban poniendo a caer de un burro a un hospital privado que quería reducir el sueldo a unas enfermeras por negarse a llevar falda en un uniforme que estaba establecido por norma... NO seamos más papistas que el Papa.

Por lo tanto, llevar un traje de pantalón a un acto donde se especifica que hay que ir con "traje corto" me parece igual de correcto que con un vestido de día. No iban con jeans ni zapatillas de deporte... si no que iban estupendas.

Y como todo esto no es más que comunicación, lo que transmiten es que son mujeres actuales, dinámicas y que están un pasito por delante de conservadurismos que solo se aplican en casos tan rancios como en actos públicos.

Nadie rompió el protocolo... todo fué correcto. Es más, creo que es una cortina de humo para desviar la atención de los medios sobre asuntos más relevantes como la ausencia de Venezuela o algún presidente autonómico...

Ellas, iban estupendas, igual que la tan criticada Ana Botella en la inauguración del Liceu hace años... esto no va de partidos, si no de que la etiqueta es una forma de expresión de valores como otra cualquiera y se puede optar por estar en vanguardia o en retaguardia.
Las cosas subjetivas están para eso...

¡¡Un 10 a la tríada pantalonera!!

martes, 10 de noviembre de 2009

Protocolo, nuevas tecnologías y Antonio


Hace tiempo que no reflexiono nada sobre el protocolo, la verdad... y esta mañana me comentó Antonio Blanco, docente de nuevas tecnologías de la EIP ( y amigo mío, por cierto)que esta tarde iba a enseñar a sus alumno a crear un blog profesional.

En lo que respecta al protocolo, las nuevas tecnologías no escapan a la net-etiqueta. Saber comportarse y no ser invasivo es quizá una de las premisas principales. Respetar el sistema de seguidores, "hacer parroquia" y colaborar de manera activa con otros usuarios, te convierte en un bloggero educado y auténtico. Al final es lo mismo de siempre: el respeto.

Otro aspecto importante es la humanización de las entidades a través de los social-media. De repente, las empresas tienen personas que sufren, se alegran de éxitos, comparten concimientos y felicitan los éxitos de los demás.

En resumen, el protocolo y las nuevas tecnologías tienen un gran punto en común: hacernos la vida más feliz y fácil.

Espero que hagais caso a Antonio...